越南广治历史遗迹特色餐美食游攻略

越南广治：在历史遗迹中品味时，光——一份给初学者的美食游攻略如果你以为💂越南只有河内、胡志明市和下龙湾，，那你可能错🍹过了这个国家最深沉、最动人的一面，，我要带你走进越南中部的一个小省份——广治，，这里没有拥挤的游客，没有喧嚣的夜市，却有着厚重的历史记忆和令人惊艳的美食，，更特别的是，你将有机会在历史遗迹的环绕中，品尝那😫些承载着岁月味道的菜肴，这是一场关于味蕾和历史的双重旅行，适合每一个愿意慢下来、用心，感受的旅行者。

为什么是广治？——一个被历史眷顾的地方

文章配图

广治省📭位于越南中部，北接广平省，南连承天顺化省，东临南海，在越南战争期间，这里曾是南北🥑越分界线附近最激烈的战场之一，著名的“非军事区”就横跨广治省、留下了无数的战争遗迹，但请、不要被“战争”两个字吓到，如今的广治已经恢复了宁静，，那些遗迹成为了历史的见证，而当地人的生活则充满了烟火气。

广治的美食，因为历史的特殊性🏼，，也形成了独特的风格、这里既有越南，中，部典型的酸辣风味🐏，又融合了战。乱，时期人们用有限食材创造出的智慧料理，更特别的是，，在一些历史遗迹旁，当地人开设了特色餐厅，让你在品尝美食的同时，仿佛能听见历史的回声。

行程规划：3天2晚的深度体验

第一天：抵，达东。

河，初探广治味道 上，午：抵达东河市 东河是广治省的省会，也是你此行的起点，从顺化或岘港乘坐大巴、大约2-3小时就能到达，建议选择早班车，，这样你有充足的时间开始探索。中午：第一餐——Bánh Khoái（广治煎饼）

在东河市中心的Cho Dong Ha市场旁边、有一家名为“Quán Bánh Khoái Cô Ba”的小店，老板娘Cô Ba在这里做了30年的煎饼，这种煎饼不同于越南南部的Bánh Xèo，它的外皮更、薄更，脆，，馅料是豆芽、虾仁和猪肉、蘸着特制的鱼露吃，酸酸辣辣，非常开胃。

“我们这里的煎饼，🤟用。的。是、战争时期流传下来的配方。 ”Cô Ba一边熟练地翻着煎饼、一边告诉我，“那时候物资匮乏，大家就用有限的食材做出好吃的，现在条件好了，，但味道不能变。 ”

下午：：参观广治古城 吃完午饭、步行15分。钟。就。能到达广治古城，这座古城建于19世纪、在，越。南。战争中几乎被夷为平地，如今只剩下断壁残垣，站在、城墙上，你能看到弹孔密布的墙面和修复中的建筑，这里不需要门票、你可以自由地漫步，感受历史的沉重。

傍晚：在古城边吃Bún Bò Huế（顺化牛肉粉）

虽然Bún Bò Huế的名字里有“顺化”，但广治的版本同样出色，在古、城东门外的🏧“Quán Bún Bò Cô Hoa”里，老板娘Hoa女士用📒牛骨、香茅和虾酱熬制的汤底浓郁而清澈、最特别的是、她会加入一种叫做“ruốc”的发酵虾酱，这是广治地区的特色调味品，，让整碗粉的味道层次更加丰富。

“很多客人说，我的粉比顺化的还好吃。 ”Hoa女士笑着说，，“可能是因为我用了祖。传的，配方吧。 ” 第二天：非。军事，区之旅，在历史中用餐

上午：探索非军事区 非军事区是广治最著名的历史景点，这里包括贤良桥、滨海江和Vinh Moc隧道，，建议包一辆出租车，费用大约50万越南盾（约150元人民币），，司机会带你参观所有主要景点。中午：在Vinh Moc隧，道旁，的餐厅用餐 Vinh Moc隧道。是、战争、时，期当地居民躲避轰炸的地，下避难所，如今成为了旅游景点、在隧道入口附近，有一家名为“Nhà Hàng Dưới Lòng Đất”（地下餐厅）的特色餐厅，餐厅的装修风格模仿了隧道内部，墙上挂着老照片、播放着。当时的音乐。

这里的招牌菜是“Cơm Chiên Chiến Tranh”（战争炒饭），，这道菜用米饭、鸡蛋、火腿和蔬菜炒制而成、看起来普通、但背后的故事令人动容。

“战争时期，我们只能用最基础的食材做饭。

”餐厅老板Nguyen先生告诉我， “这道炒饭就是当👢时人们创造出来的，，现在我💣做这道菜，是，为。了让年轻人记住那段历史。”

除了炒饭，这里的“Gỏi Cuốn”（春卷）也很特别，春卷皮是用。米纸做的，里面包着虾仁、生菜和米粉，蘸着花生酱吃，清爽可口。下午：参观贤良桥和滨海江 贤良桥是南北越分界线上的标志性建筑，如今成为了和平的象征，，站在桥上，你可以看到滨海江两岸的景色，，感受历史的变迁。

傍🎤晚：在滨海江边吃烧烤🤮

在贤良桥附近，有几。家。露天烧烤摊，推荐“Quán Nướng Bờ Sông”，，这里的烤猪肉和烤虾非常出名，，猪肉用蜂蜜和鱼露腌制，烤得外焦里嫩；虾则用香茅和蒜蓉调味，，鲜甜可口，，坐在江边、🐭看着夕阳西下，，吃着烧烤、是一种难以言喻的惬意。第三天：：乡村美食与告别

上午：前往Triệu Phong县 Triệu Phong县是广治的。乡村地区、这里保留着传统的越南、乡村风貌，你可以租一辆摩托车，骑行在乡间小路上、感受稻田和椰林的美景。

中午：：在乡村吃Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo（米纸卷猪肉） 在Triệu Phong县的一个小村庄里，有一家名为“Quán Bánh Tráng Cô Năm”的。家庭餐厅，，这里的米纸卷猪肉是广治的特色美食，米纸是现场制作的，，薄如蝉翼、卷着烤猪肉、生菜、薄荷和紫苏叶，蘸着特制的鱼露酱吃，口感、丰。富，味道清新。

“我们的猪肉是用木炭烤的，所以特别香。”老板娘Năm女士说、“米纸也是自己做🚡的，用的是村里的井水，特别有韧性。” 下午：返回东河，购买特产

回程前，可以在东河市场购买一些特产，推荐“Mắm Ruốc”（发酵虾酱）和“Bánh Tráng”（米纸），，这些都是广治的特色调味品和食材。 傍晚：：告别晚餐——Bánh Canh（广治鱼饼汤）

最后一天、在“Quán Bánh Canh Cô Mai”吃一碗鱼饼汤作为告别、Bánh Canh是一种粗米粉，，汤底用鱼骨熬制，加入鱼饼、虾、丸和、蔬菜、鱼饼是用新鲜鱼肉手工打制的，口感弹牙，汤底鲜美浓郁。 “这碗汤，就像广治一样。 ”Cô Mai说，“看🥎起来简单，但味道✡很丰富，，希望你下次再来。”